El libro TERAPIA NUTRICIONAL ESPECIALIZADA es una obra de 15 capítulos, comprensibles y con mensajes clarificadores, pues la filosofía que subyace es tanto la de responder a las diversas preguntas que surgen así como la de solucionar problemas relacionados con la práctica de la nutrición enteral y parenteral; con los nutrientes y los farmaconutrientes; con las técnicas de abordaje; con conceptos novedosos como la nutrición complementaria, y finalmente con recomendaciones para emplear nuevas ideas como puede ser el ready-to-use en nutrición parenteral.
De siempre, nuestro compromiso ha sido el de mantener permanentemente la más estrecha colaboración con las iniciativas de extender el conocimiento de la nutrición, desde la universidad hasta todos los ámbitos profesionales. Este compromiso sigue y seguirá siendo una decisión firme, una línea de acción prioritaria que manifiesta nuestra vocación investigadora y docente y, lógicamente, nuestra voluntad de servicio.
Este nuevo e intenso libro será de gran utilidad en las generaciones de jóvenes graduados en Medicina, Farmacia, Nutrición y Dietética Humana y Enfermería. Lo recomendamos especialmente a todos los profesionales que ejerzan su actividad en el área de la nutrición artificial y, en general, a todos aquellos que quieran saber más.
Una de las muchas novedades que ofrece este libro es el original y novedoso enfoque temático que se ofrece capítulo a capítulo y que se sustenta en una compleja elección de capítulos y a la sabia combinación del depurado conocimiento y experiencia de sus dos autores, lo que enriquece sobremanera el abordaje práctico de los diferentes problemas que concurren en los pacientes susceptibles de recibir Soporte Nutricional Especializado.
Indice
PRÓLOGO
CAPÍTULO 1 Bases de la Terapia Nutricional Especializada
CAPÍTULO 2 Valoración nutricional
CAPÍTULO 3 Hidratos de carbono en nutrición parenteral
CAPÍTULO 4 Nitrógeno, aminoácidos y proteínas en la Terapia Nutricional Especializada, con especial referencia a: glutamina, arginina, glicina y taurina
CAPÍTULO 5 Lípidos en la Terapia Nutricional Especializada
CAPÍTULO 6 Micronutrientes en la Terapia Nutricional Especializa
CAPÍTULO 7 Alimentos funcionales/Nutraceúticos
CAPÍTULO 8 Terapia nutricional inmunometabólica
CAPÍTULO 9 Vías de abordaje en Terapia Nutricional Especializada
CAPÍTULO 1 0Dietas en nutrición enteral
CAPÍTULO 11 Nutrición parenteral periférica y nutrición parenteral periférica hipocalórica
CAPÍTULO 12 Nutrición complementaria y nutrición disociada
CAPÍTULO 13 Nutrición parenteral lista para su uso (ready-to-use)
CAPÍTULO 14 Nutrición domiciliaria (enteral y parenteral)
CAPÍTULO 15 Radiología y nutrición
EPÍLOGO
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ÍNDICE ANALÍTICO
Autores
Prof. Dr. Abelardo García de Lorenzo y Mateos
Presidente de la Fundación de la Sociedad Española de Nutrición Parenteral y Enteral (SENPE)
Redactor Jefe de Nutrición Hospitalaria
Catedrático y Director de la Cátedra de Medicina Crítica y Metabolismo-UAM
Jefe de Servicio de Medicina Intensiva
Hospital Universitario La Paz/Carlos III. Madrid
Prof. Ángeles Franco López
Coordinadora del Servicio de Radiología.
Hospital Universitario Sant Joan D'Alacant.
Profesora acreditada por ANECA
Prof. Dr. Jesús Manuel Culebras Fernández
De la Real Academia de Medicina y Cirugía de Valladolid
Académico Asociado del Instituto de España
Fundador y Presidente de Honor de la Sociedad Española de Nutrición Parenteral y Enteral (SENPE)
Profesor Titular de Cirugía
Director de Nutrición Hospitalaria