Esta nueva edición actualiza de forma monográfica todos los aspectos relacionados con la enfermedad celíaca, tanto clínicos, como diagnósticos y terapéuticos, y tanto en el niño como en el adulto.
Incluye nuevos capítulos sobre las manifestaciones clínicas y las complicaciones de esta enfermedad a diferentes niveles (ginecológico, oral, etc).
Se revisan las pruebas diagnósticas disponibles, desde las más sencillas hasta las más específicas. Ofrece unos protocolos de diagnóstico y de cribado de la enfermedad celíaca, indicando los grupos de riesgo.
Se ha puesto al día las pautas de tratamiento y prevención recomendadas, para acabar con una exposición sobre las nuevas estrategias terapéuticas disponibles en la actualidad.


Sección I. Introducción

1. Evolución histórica de los conocimientos sobre la enfermedad celíaca.

2. Epidemiología de la enfermedad celíaca.

Sección II. Manifestaciones clínicas de la enfermedad celíaca

3. Clínica de la enfermedad celíaca en niños.

4. Enfermedad celíaca del adulto.

5. Otras manifestaciones clínicas y complicaciones.

1. Enfermedad celíaca y morbilidad.

2. Enfermedad celíaca y aspectos ginecológicos.

3. Manifestaciones orales de la enfermedad celíaca.

Sección III. Diagnóstico de la enfermedad celíaca

6. Diagnóstico histopatológico.

7. Pruebas de laboratorio. Serología. Marcadores genéticos de riesgo.

8. Inmunofenotipaje por citometría de flujo: el linfograma intraepitelial.

9. Endoscopia y otros procedimientos diagnósticos.

10. Protocolos de diagnóstico. Cribado de enfermedad celíaca y grupos de riesgo.

Sección IV. Patogenia de la enfermedad celíaca

11. Proteínas tóxicas de los cereales.

12. La genética de la enfermedad celíaca.

13. Inmunopatogenia de la enfermedad celíaca.

Sección V. Tratamiento y prevención de la enfermedad celíaca

14. Dieta sin gluten y prevención de la enfermedad celíaca.

15. Métodos de detección de gluten. Productos libres de gluten. Cuantificación inmunoquímica de gliadinas.

16. Nuevas estrategias terapéuticas