Son muchos los manuales y libros de interés que han aparecido en estos últimos años en relación con la alimentación, la nutrición y la dietética, la nutrición comunitaria, la sociología de la alimentación, Etc. Como respuesta a las necesidades de formación de los profesionales sociosanitarios, tanto en los aspectos clínicos como de salud pública y por el propio interés de la población en general.

INDICE: Prólogo. Introducción. La alimentación saludable y equilibrada. Requerimientos y recomendaciones nutricionales. Estrategias educativas y herramientas de apoyo (pirámides, ruedas, rombo, etc...) Metodología y medidas estándar. Grupo cereales, pan y patatas. Grupo vegetales y hortalizas. Grupo frutas. Frupo lácteos. Grupo aceites y frutos secos. Grupo carnes, pescados y huevos. Grupo legumbres. Grupo otras grasas y alimentos grasos. Grupo azúcar y dulces. Agua y bebidas no alcohólicas. Bebidas alcohólicas. Alimentación adaptada y suplementos nutricionales. Bibliografía. Indice fotográfico.