La Nutrición es una especialidad en pleno desarrollo. En el
ámbito hospitalario adquiere una enorme relevancia, dado
que es bien conocido que el estado nutricional se halla
relacionado con la evolución de la enfermedad. Además, en el
ámbito extrahospitalario, el tratamiento nutricional desempeña un papel imprescindible dentro de la
terapéutica global de diversas patologías tan prevalentes
como la diabetes, la obesidad olas dislipemias.