Este manual llena un vacío en cuanto a la aplicación de la Farmacología en Dietética y Nutrición, tanto a nivel de estudiantes como de postgraduados recientes.
Su contenido está ideado para, en primer lugar, tratar las bases farmacológicas necesarias para luego pasar a la aplicación más práctica de la farmacología en Dietética y Nutrición. Esta aplicación pasa por un desarrollo detallado de las interacciones alimento-medicamento, para que cuando el Dietista establezca una dieta, sepa qué interacciones se pueden presentar con los medicamentos que toma su cliente/paciente.
También se da un tratamiento especial a la influencia de la dieta en el efecto de los fármacos, así como el efecto de los fármacos sobre el estado nutricional, especialmente en situaciones como geriatría, pediatría, embarazo y lactancia.

Índice de contenidos
1. Introducción a la Farmacología
2. Conceptos básicos de la terapia con fármacos
2.1. Proceso farmacéutico
2.2. Farmacocinética
2.3. Farmacodinamia
2.4. Reacciones adversas
3. Farmacoterapia
3.1. Farmacología del sistema gastrointestinal.
3.2. Tratamiento farmacológico de las Dislipemias
3.3. Tratamiento farmacológico de la Diabetes mellitus
3.4. Corticoesteroides
3.5. Otros fármacos del sistema endocrino
3.5.1. Tiroideos i antitiroideos
3.5.2. Anticonceptivos
3.5.3. Esteroides anabòlicos
3.6. Antiuricémicos
3.7. Tratamiento farmacológico de la obesidad de los trastornos del apetito.
3.7.1. Fármacos para la pérdida de peso
3.7.2. Suplementos dietéticos en la pérdida de peso
3.7.3. Fármacos orexígenos
3.8. Tratamiento farmacológico de la Osteoporosis
3.9. Farmacología del sistema cardiovascular y de la sangre
3.10. Antiifecciosos
3.11. Farmacología del Sistema Nervioso Central
4. Interacciones fármaco-alimento (Efecto de los fármacos sobre los alimentos y efecto de los alimentos sobre el tratamiento farmacológico).
4.1. Principales mecanismos responsables de les interacciones farmacológicas.
4.2. Interacciones farmacéuticas
4.3. Interacciones farmacocinéticas.
4.4. Interacciones farmacodinámicas
4.5. Interacciones debidas a aditivos y contaminantes, tabaco y alcohol.
4.6. Interacciones de los fármacos con la nutrición artificial
4.7 Prevención y gestión de las interacciones alimento-medicamento.
4.8. Interacciones fármaco-alimento en situaciones especiales:
4.8.1. Pediatría, Embarazo, Lactancia, Geriatría
4.8.2. SIDA, Cáncer, Trasplantes de órganos.
5. Efecto de los fármacos sobre el estado nutricional.
6. Efecto del estado nutricional sobre el efecto de los fármacos. (Obesidad, Ayuno)