El Servicio de Endocrinología y Nutrición atiende más de 20.000 pacientes al año en las diferentes unidades asistenciales en las que está organizado y dispone de un grupo de investigación estable de investigadores básicos, clínicos, dietistas y enfermería. La Nutrición y la Obesidad han ocupado buena parte de la atención clínica y científica, habiendo publicado numerosos trabajos sobre ambas cuestiones. En este libro se destila parte de esta experiencia poniéndola a disposición de toda la sociedad de una manera asequible.